Marca persoal · territorio · elaboración artesanal

Ola, son Alberto Chousal

Consultor de turismo, creador de contidos e impulsor de proxectos artesanais con raíz no territorio. Nesta web comparto o meu traballo, a miña visión e dúas iniciativas moi persoais: o viño branco Chousal e a sidra Vilaverde.

Descubrir os proxectos Contactar

Ourense · Galicia Turismo · comunicación · proxectos con identidade Proceso artesanal e coidado en cada detalle

Sobre min

Un perfil profesional conectado co territorio e cos proxectos con alma

Traballo entre turismo, comunicación e desenvolvemento de ideas con identidade propia. Gústame construír propostas ben pensadas, próximas e coherentes, nas que o lugar e as persoas teñan presenza real.

Esta web nace como un espazo de presentación profesional, pero tamén como unha forma de dar visibilidade a proxectos que representan a miña maneira de entender o traballo: pequena escala, atención ao detalle e vínculo co territorio.

Aquí conviven a miña faceta profesional e dúas iniciativas moi persoais, feitas con tempo, curiosidade e moito agarimo: un viño branco artesanal do Ribeiro e unha primeira sidra galega de produción propia.

Proxectos

Dúas elaboracións artesanais nacidas desde Vilaverde

O viño branco Chousal e a sidra Vilaverde son dous proxectos distintos, pero comparten a mesma intención: facer algo pequeno, honesto e moi coidado, cunha relación directa coa paisaxe, coa memoria familiar e co proceso artesanal.

Viño branco artesanal

Chousal

Chousal é un viño branco feito por primeira vez en setembro de 2024 e embotellado un ano despois. Naceu como un proxecto moi pequeno e persoal, elaborado de maneira totalmente artesanal e cunha primeira tirada de só 120 botellas.

A orixe deste viño está en Vilaverde, o pobo no que naceu meu pai, e tamén nun proceso compartido con Paco, un gran viticultor da zona, que me cedeu parte das uvas que descartara daquela colleita. A partir de aí, o proxecto tomou forma cunha vontade clara: facer algo coidado, honesto e con identidade propia.

Elaboración

Feito cunha prensa de madeira e cun proceso totalmente artesanal.
Maduración en depósitos de aceiro inoxidable ata o embotellado.
Producción moi limitada, pensada máis como proxecto persoal ca como produto de volume.

Variedades empregadas

Hoxe aínda quedan algunhas botellas desa primeira tirada, e aínda que non hai unha nova elaboración prevista a curto prazo, o proxecto segue aberto ao futuro como unha peza moi especial dentro desta historia persoal.

Primeira tirada prevista para este ano

Vilaverde

Vilaverde é o nome da sidra que quero facer por primeira vez este ano, previsiblemente no mes de outubro. É un proxecto novo, creado por min, que nace da miña afinidade co mundo da sidra e das viaxes a Asturias, onde fun descubrindo tanto a bebida como toda a cultura que a rodea.

Hai tres anos decidín plantar doce maceiras sidreiras nunha pequena finca dos meus pais. As árbores, traídas dun viveiro asturiano, pertencen ás variedades amariega, verdialona, raxao e regona. Agora que comezan a dar froito, o obxectivo é facer un primeiro experimento e obter os primeiros litros dunha sidra moi artesanal.

Proceso previsto

Elaboración artesanal, seguindo unha filosofía de pequena escala e moito coidado.
Prensado e fermentación cun proceso semellante ao do viño, pero con maduración en depósitos de cervexa.
Unha primeira colleita entendida como proba, aprendizaxe e punto de partida.

Variedades de maceira

Máis ca unha produción grande, Vilaverde busca capturar unha idea: facer unha sidra propia, nacida en Galicia, pero inspirada tamén por esa conexión natural e paisaxística que sempre vin entre Asturias e a nosa terra.

A bodega e o proxecto

Un lugar para coñecer a historia detrás de cada elaboración

A idea é que quen sinta interese poida coñecer o proxecto de preto: o lugar, a historia familiar, a escala real da produción e a forma artesanal de traballar.

Vilaverde

Vilaverde é a orixe emocional destes proxectos. Alí está a bodega, alí nace unha parte importante da historia familiar e alí cobran sentido tanto o viño Chousal como a sidra Vilaverde.

Visitas e conversa

A web tamén está pensada para abrir contacto: resolver dúbidas, compartir o proxecto e facilitar que quen queira poida coñecer a iniciativa no propio lugar.

Contacto

Un punto de partida para falar do proxecto

Se queres saber máis sobre Chousal, sobre Vilaverde ou sobre a posibilidade de coñecer o proxecto na bodega, podes escribirme directamente por correo.